| Die Vorspeise ein Genuss der besonderen Art, sie bilden den Auftakt zu einem
gelungen Essen und bereitet den Gaumen auf die nachfolgenden Genüsse vor.
Vorspeisen sind nicht selten der unausgesprochene Höhepunkt eines Menüs.
Von Suppenshots über essbare Landschaften bis hin zur Dekonstruktion, bei der alle Komponenten neu zusammengefügt werden.
Vorspeisen machen Appetit auf mehr, der Anfang aller Genusswelten.
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